Рецепты салатов со свеклой

Свекла — одна из самых распространенных овощных культур, а между тем многие хозяйки используют ее в приготовлении достаточно ограниченного числа блюд. Борщ, салат из свеклы с чесноком, винегрет — вот, пожалуй, и все. Сегодня я хочу поделиться с посетителями моего сайта рецептами трех  вкусных салатов со свеклой.

салат из свекольной ботвыСалат «Необыкновенное утро»

Продукты:

  • 1 пучок свекольной ботвы;
  • 2 дольки чеснока;
  • половинка лимона;
  • 2 столовых ложки толченых грецких орехов;
  • 4 столовых ложки растительного масла;
  • зелень, соль.

Готовится салат так:

Свекольную ботву тщательно промыть и мелко нарезать. Вскипятить небольшое количество подсоленой воды и варить в ней свекольную ботву 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг и после того, как стечет вода, переложить в салатник и слегка размять вилкой. Чеснок подавить и растереть с солью, затем смешать с растительным маслом. Этим соусом заправить свекольную ботву. Тщательно перемешать. Перед тем как подать салат на стол, украсить его мелко порубленной зеленью и грецкими орехами и сбрызнуть соком лимона.

салат из свеклы с черносливомСалат «Закат»

Продукты:

  • 1 свекла;
  • 2 дольки чеснока;
  • 5 штук чернослива;
  • 2 столовых ложки толченых грецких орехов;
  • 2столовых ложки майонеза;
  • соль.

Готовится салат так:

Чернослив замочить в теплой воде на 15 минут откинуть на дуршлаг, обсушить и удалить косточки. Свеклу сварить, остудить, очистить и натереть на терке. Чернослив нарезать тонкими полосками и добавить к свекле вместе с грецкими орехами, раздавленным чесноком и солью. Все перемешать, заправить майонезом и выложить в салатник горкой. Перед тем, как подать, посыпать грецкими орехами еще и сверху.

Салат из свеклы с грибамиСалат из свеклы с грибами

Продукты:

  • 1 свекла;
  • 1 луковица;
  • 200 г свежих грибов (можно взять шампиньоны или вешенки);
  • корень хрена;
  • 2 столовых ложки растительного масла;
  • зелень, соль.

Готовится салат так:

Свеклу сварить, остудить, очистить и нарезать соломкой. Обжарить на растительном масле порезанный полукольцами лук и добавить его к свекле. Грибы отварить до готовности, нарезать соломкой и добавить в салат. Туда же добавить натертый на мелкой терке хрен. Салат посолить, заправить растительным маслом, после чего тщательно перемешать. Подавать, украсив половинками грибов и веточками зелени. Надеюсь, что эти рецепты салатов со свеклой Вам понравятся.

О свекле и ее полезных свойствах можно также прочитать  здесь.

На Главную

Комментарии к записи " Рецепты салатов со свеклой"

Посмотреть последние комментарии
  1. Очень интересные рецепты со свеклой, особенно “необыкновенное утро”, со свеклой салаты люблю, но с листьями никогда не делала. Этот салатик с утра, просто веничек для кишечника. Обязательно буду делать, тем более свекла своя. Спасибо за такой полезный рецепт!

    • Интересно, что такой модный сейчас мангольд – это, по большому счету, та же свекла, только листовая. Полезны и вершки и корешки.

  2. Давно искала рецепты салатов в состав которых входит свекла и вот нашла, спасибо.

  3. Я раньше совсем не воспринимала свеклу, не могла есть блюда, в которых она присутствовала. Но информация -великая сила, и я, начитавшись о ее пользе теперь тоже готовлю салаты со свеклой. И они мне даже нравятся теперь. А вот из ботвы свеклы еще не пробовала. Хотелось бы попробовать. Правда, ботву-то у нас негде взять – в магазинах не продают.

  4. Спасибо за рецепты салатов! Салат “Закат” часто появляется на моём столе. А вот из листьев я ни разу салатик не готовила. Нужно попробовать.

  5. Люблю салаты со свеклой. Салат закат очень понравился, я обыно просто свеклу с чесноком и майонезом делала, нужно попробовать добавить ингридиентов.

  6. Люблю готовить салаты со свеклой. Спасибо за рецепты, попробую сделать с грибами.

  7. Люблю салаты,в которых присутствует свекла.Простой в приготовлении, спасибо за полезную рубрику с салатами.

  8. Очень люблю свеклу! Спасибо за ваши рецепты. Добавлю “свой”. Хоть с момента окончания школы прошло больше 10 лет, до сих пор помню простой и вкусный салатик из свеклы, который готовили в нашей столовой! Тертая отварная свекла + тертый сыр (лучше всего Маасдам, Пармезан) + майонез!!!

  9. Спасибо за рецепты! люблю свеклу! Как в салатах, так и в супах.

  10. Чудесные салатики из свеклы

  11. Спасибо за полезную информацию, очень нужный и полезный сайт.

  12. Все рецепты понравились, обязательно с ботвой попробую. Спасибо!!!!

  13. Салат со свеклой понравился. Я делаю со свежей свеклой, не варю ее. Тру на терке, остальное все также. Вкусно!
    Ваш сайт слишком зеленый. Может поменять цвет на более мягкий? А так форма и текст – все хорошо.

  14. Вареную свеклу с детства ела как яблоко))) И мой любимый суп – это борщ. Галина, спасибо за рецепты, обязательно попробую с грибами(любопытно), а вот ботву еще не пробовала использовать…Надо рискнуть!

  15. О! спасибо за прекрасные салатики из царицы овощей! Просто обожаю этот период, когда свежая ботва поспевает)!!!

  16. Салатик из бурячка просто объедение, но я люблю только плоды, а не листья.

  17. Спасибо за рецепты. Как раз на даче уже выросла свекла, салаты из огурцов уже надоели. Пора браться за свекольные. Кстати, насчет ботвы. Я иногда молодую ботву кладу в борщ вместо капусты. Тоже вкусно. Да и все какое-то разнообразие.

  18. Интересный и, судя по ингредиентам, очень полезный салатик со свекольной ботвой, никогда не пробовала, обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!

  19. Мой сын просто обожает свеклу в различных вариациях. Попробую в традиционный для нашей семьи салат добавить орех и чернослив.

  20. Свеклу очень люблю, большое спасибо за рецепты. А вот ботву только в борщик весенний использовала.

  21. Спасибо за простые рецепты салатов. Свеклу очень люблю. Вот до ботвы тоже не доходило дело.

  22. Классные салатики! Вот с грибочками обязательно сделаю в первую очередь, а потом с ботвой попробую. С ботвой суп варила, очень даже вкусно, думаю, и в салате будет хорошо.С черносливом однозначно приготовлю, т.к. очень его люблю. Спасибо за рецепты.

  23. Люблю сочетание овощей и грибов в салате. С удовольствием приготовлю салат из свеклы с грибами.

  24. Попробую сделать “утренний салат”. Вообще, свекла очень полезный продукт!

  25. О,какое разнообразие, с такими завтраками утро и правда станет добрым, интересные рецепты, спасибо.
    Не хотите принять участи в нашем кулинарном конкурсе с пользой для себя и своего сайта?

  26. Салаты очень вкусные и полезные… мне особенно первый понравился!

  27. Свекла полезна во всяких блюдах. Ко всему останавливает наше грозное заболевание – рак.

  28. Спасибо за познавательную информацию. Отличный блог, ставлю в закладки.Желаю успеха.

  29. Свеклу ем только маринованную. А вот салат из листьев прямо потянуло сделать. Завтра наведаюсь на рыночек. Авось повезет и я сделаю такой чудный и полезный салатик из свекольной ботвы.

  30. Очень интересные рецепты, особенно с ботвой. И свекольный салат с грибами тоже раньше не пробовала. Возьму себе на заметку. Спасибо за оригинальные рецепты, Галина!

  31. я когда про ботву прочла, аж перечитала еще раз, ты не шутишь? это съедобно правда? а вкусно?

  32. Люблю свеклу, но вот из ботвы ни разу ни чего не готовила, говорят из ботвы еще суп можно очень вкусный приготовить, сама на такие эксперименты не решаюсь.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рецепты салатов со свеклой"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.