Салат в гранатовых зернах с копченой курицей
Если Вы хотите удивить своего друга кулинарным шедевром на день Святого Валентина, то этот салат в гранатовых зернах с копченой курицей – именно то, что нужно. Такой салат я делала на Новый Год, все гости были просто в восторге. Но тогда это был салат обычной формы, приготовленный в салатнике, а сегодня мы сделаем его в форме сердца.
Подготовим для воплощения нашего замысла следующие ингредиенты:
- Куриная грудка (или окорочка) копченые – граммов 250-300;
- Две картофелины;
- Две небольших свеклы;
- Две морковки;
- Одна большая луковица (или две средних);
- Два яйца;
- Граммов 100 твердого сыра;
- Три столовых ложки толченых грецких орехов;
- Один большой гранат;
- Растительное масло;
- Майонез.
Хочу сказать немного про гранат. Для этого салата нужно купить гранат, у которого зерна без косточек, точнее – практически, без косточек. Я так и прошу на рынке: “Гранат для салата без косточек”. Не думайте, что это какой-то недозрелый, кислый фрукт. Нет, напротив, он очень сладкий и сочный.
Приготовление
Варим овощи. Естественно, что свекла варится дольше, чем картофель и морковь, не говоря уже о яйцах. Поэтому свеклу я варю накануне. Но вообще-то все овощи можно купить уже в вареном виде.
Салат будем выкладывать в форму в виде сердечка. Если такой формы нет, можно сделать ее самой, вырезав из пластиковой папки для бумаг полоску высотой сантиметров 10. Из нее очень легко сделать форму в виде сердца, вывернув полоску, как показано на фото. Края полоски скрепляем ниткой, или скрепкой. Конечно, при этом не забудьте промыть пластик под краном.
Чистим от шкурки картофель, свеклу и морковь и натираем овощи на крупной терке в разные мисочки. Трем на терке сыр и яйца, но уже – на мелкой. Куриное мясо режем маленькими кубиками. Лук слегка пассируем на растительном масле. Смешиваем свеклу, лук, грецкие орехи и немножко присаливаем. Вообще посолить можно и картофель, и яйца, но поскольку мы используем майонез, то это, на мой взгляд, лишнее. Я встречала похожий рецепт, в котором присутствовал чеснок, который добавлялся к свекле.
Ставим на плоскую тарелку нашу форму, в которую слоями выкладываем овощи. Каждый слой слегка смазываем майонезом (или не слегка, кто как любит). Слои идут в следующем порядке:
Картофель;- Смесь свеклы, лука и грецких орехов;
- Куриное мясо;
- Яйца;
- Морковь;
- Сыр;
- Зерна граната. Часть зерен оставим, они нам еще пригодятся.
Салат должен постоять, чтобы лучше пропитался, хотя бы час. После этого снимаем с него форму и украшаем наше произведение оставшимися гранатовыми зернами еще и с боков.
Салат в гранатовых зернах с копченой курицей готов к тому, чтобы украсить собой праздничный стол.
Приятного аппетита!
Я так делаю селедку под шубой(вместо куриного мяса беру сельдь, да, и без сыра).Обязательно приготовлю Ваш рецепт-удивлю своих родных.Благодарю.
Наташа, Вы в селедку под шубой добавляете еще и гранат?
Очень вкусный салатик в оригинальной подаче! Отдельное спасибо за замечательную идею романтического оформления блюда.
Оксана, к сожалению не смогла оставить комментарий на Вашем прекрасном сайте, почему то всегда выдается ошибка. Тем не менее пару рецептов взяла на заметку
Замечательный салат, гранат сам по себе – вкусен и полезен, а в сочетании с указанными компонентами – должен быть классным! Спасибо за рецепт!
Он действительно не только красивый, но и вкусный.
Салаты с гранатовыми зернами обожаю,и форма для салата красивая, отличная идея сделать такую формочку самим, сегодня же этим займусь.
Салат в гранатовых зернах с копченой курицей попробовала — очень вкусно!
Я рада, что Вам понравился рецепт. Общаясь с коллегами в интернете, я тоже пополнила свои кулинарные знания и свою книгу записи рецептов.
Салат нравится своими вкусовыми сочетаниями.
Салат не только вкусный, но и красивый!
Какой салат замечательный! Беру в свою копилку!
Опоздала я приготовить такой необычный салат на день Святого Валентина, но, думаю, это не беда, себя и близких можно порадовать (и побаловать) вкусненьким в любое время, независимо от праздников!
Но можно приготовить его, например, на день рождения.
Обожаю все, что с гранатами, даже сок из них делаю на зиму. Так хорошо укрепляет иммунитет и прибавляет гемоглобин. А салат действительно смотрится очень красиво, особенно если его приготовить на какой-либо праздник и полакомиться вместе с любимым человеком.
Как классно!!! Отличная идея для дня Валентина, подарок да и ещё вкусный. Рецепт достаточно лёгкий, думаю не составит труда его приготовить. Спасибо, возьму на вооружение.
Спасибо за идею формы для салата!
Салат в форме сердца нравится всем моим домашним, особенно много восторгов было в первый раз.
Салат в гранатовых зернах! И очень вкусно, и романтично!
А еще и красиво!
Думаю прикупить пару гранат сегодня! Приготовить салат по вашему рецепту!
Надеюсь, что Вам понравится.
Очень хороший рецепт, сама готовила не так давно! Вкуснотища!!!
А к тому же еще и красивый, не правда ли?
Теперь такой салат готовим постоянно, понравился)
Здоровский салат в гранатовых зернах) Пойду уже готовить)
Он не только красивый, но и вкусный.
И правда,великолепный салат в гранатовых зернах.И спасибо за подсказку с формой в виде сердечка,очень красиво.
Моим он нравится не только за красоту, но еще и за вкус.
я делаю примерно такой салат, только без моркови и свеклы. это очень вкусно и сытно
Я тоже делала с разными составляющими, всегда получалось вкусно. Не смогла попасть на Ваш сайт по ссылке, Что случилось?
Поздравляю с 8 Марта!
Пусть в этот весенний и солнечный день Вас окружают лишь прекрасные люди, которые подарят Вам море счастья и океан внимания.
Пусть в этот день сбудутся Ваши заветные мечты!
Пусть над головой всегда светит ласковое солнышко, поют птицы, и будет мир!
С праздником!
Спасибо за поздравление, надеюсь, что именно салат в гранатовых зернах Вы и приготовите на праздник.
Галина,От всей души Вас поздравляю с наступающим Международным Женским Днем,
пусть у вас в душе и сердце всегда цветет весна!!!
Алена, спасибо за поздравление. Я также Вас поздравляю с праздником. Желаю много улыбок, счастья, любви, успехов и прекрасного настроения!
Заходила недавно на Ваш блог, очень понравился новый дизайн, или я отстала от жизни?
Салат в гранатовых зернах,действительно,великолепный.А с составом можно экспериментировать.
Так красиво подан, что вопрос о вкусе уже не стоит. Просто хочется увидеть его на своем столе.
Какая красота! Очень оригинальная идея салата, а фофрмление вообще супер! Конечно, так можно и другой состав салата оформить, насколько фантазии хватит!
Галя, большое спасибо тебе за идею создания формы!!!!!! Иногда в магазине невозможно найти то, что нужно, или поздно спохватилась – а тут и выход есть!
Спасибо за рецептик, и отдельное спасибо за идею для формы!!!
Выглядит очень вкусно и аппетитно, обязательно скажу жене чтобы приготовила
Очень симпатичный салат
Пробовала такой салат, отменный у него вкус, у вас оформлен очень красиво, здорово!
Очень интересное оформление салата. И проблема формы в виде сердца решена оригинально.Спасибо за идею!
Очень оригинальный салат, особенно, в плане оформления! Только, честно, понятия не имела, что есть гранаты бнз зернышек. По крайней мере таких у нас в продаже не встречала.
Очень симпатично все смотрится. Люблю такое оформление. Романтично очень, стильно, красиво. Спасибо за рецепт.
Ирина, а можно сделать два сердечка поменьше и состав более легким. Будет еще лучше.
салат реально прекрасный, только мясо не для всех подходит – есть же вегетаринцы
Олег, но ведь наполнение может быть самым разным!