Вредные и полезные свойства шоколада
Многие знают, что шоколад делают из какао-бобов. Но эти бобы к настоящим бобовым никакого отношения не имеют. На самом деле — это семена плодов дерева какао. Сами плоды похожи на вытянутый крупный лимон, или небольшую дыньку. В мякоти плодов находятся 30-50 крупных (2-2,5 см) семян. Это и есть «какао-бобы».
Еще один интересный факт: какао-дерево имеет ботаническое название «Theobroma cacao», а «Theobroma» означает по-латыни «пища богов». И это неспроста.
Шоколад издавна занимает особенное место в питании. Нет ни одного человека, который смог бы по доброй воле отказаться от ароматного кусочка шоколада. Стограммовая плитка способна сделать счастливой двух женщин, особенно, если они поглощают ее вместе. Давно подмечено, что после употребления шоколада повышается настроение, наблюдается прилив сил, тело приходит в тонус, а мысли – в порядок. Мы многое знаем про полезные свойства шоколада, но неужели этот продукт не имеет противопоказаний к употреблению?
На этот счет существует две противоположных точки зрения.
1)Шоколад обладает многочисленными полезными свойствами.
- Главной особенностью этого уникального продукта является его способность прогонять депрессию, страхи, фобии. Всего пара кусочков шоколада в сутки будут делать вас счастливым человеком на весь день. Однако при этом присутствует одно очень важное правило: кусочков шоколад должно быть всего два.
- В составе этого вкусного «витамина радости» присутствует большое количество аминокислот, синтезирующих эндорфин и серотонин, которые в народе называются «гормонами счастья». Кроме того, в шоколаде содержатся флавоноиды в очень больших количествах, которые повышают иммунитет, предотвращают сужение кровеносных сосудов, таким образом предупреждая развитие тромбозов и сердечно-сосудистых заболеваний. Помимо этих веществ, в шоколаде присутствует микроэлемент теобромин, который по-настоящему и напрямую влияет на улучшение настроения.
- А если учесть тот факт, что употребление шоколада стимулирует обмен веществ и то,что он способен контролировать работу гормональной системы и снижать аппетит, его можно смело отнести к продуктам для похудения и нормализации состояния в “критические” дни у женщин. В шоколаде много стеариновой кислоты, которая считается отличным «борцом» с высоким содержанием холестерина в крови.
- А еще, по мнению древнейших ацтеков, шоколад повышает потенцию и является сильнейшим афродизиаком, стимулирующим сексуальную энергию человека.
- Кроме того, с точки зрения косметологии, шоколад – великолепный увлажнитель и антиоксидант. Он «отодвигает» старение, делает кожу нежной, красивой, роскошной и ухоженной.
Похоже, шоколад – это средство, которое применяют по любому поводу? Но так ли он полезен?
2)Противники шоколада считают, что его потребление может принести вред организму:
- поскольку это сродни употреблению наркотического вещества. Проще говоря, чем больше его ешь, тем больше хочется, а когда его нет, начинается самая серьезная «ломка». И тем не менее, любители шоколада могут вздохнуть спокойно: для достижения состояния наркотического опьянения необходимо съесть за раз 58 плиток шоколада, то есть почти 13 килограммов.
- Шоколад действительно вреден, но только больным диабетом, аллергикам, а также любым людям при неумеренном его употреблении.
- Не рекомендуется есть шоколад и легковозбудимым людям, особенно вечером, так как он держит в тонусе нервную систему, может спровоцировать появление бессонницы и даже головной боли.
- Тем, кто хочет похудеть, употребляя шоколад, нужно быть осторожными: в нем очень много калорий, поэтому так называемой «шоколадной диеты» просто не существует.
Таким образом, преувеличивать негативное влияние шоколада на организм не стоит. Если вы его очень любите, просто ограничьте употребление, балуйте себя им лишь иногда, принимайте в пищу только черный горький шоколад, в котором содержится минимум калорий. Он не только поднимет вам настроение и избавит от стресса, но и поможет укрепить зубы и десны, так как в нем мало сахаров, разрушающих костную ткань, но много какао масла, оказывающего положительное влияние на зубную эмаль.
Можно сделать вывод, который всегда напрашивается в таких случаях: все хорошо в меру. Чтобы полезные свойства шоколада раскрылись в полном объеме, не следует им злоупотреблять.
На сладкое два простых рецепта приготовления горячего шоколада в домашних условиях.
Рецепт №1
Возьмите плитку черного (горького) шоколада и поломайте ее на мелкие кусочки. Нагрейте на водяной бане стакан молока и побросайте туда кусочки шоколада. Помешивайте до полного растворения, затем взбейте при помощи венчика. Разлейте по чашечкам. По вкусу можно добавить сахар, молотую корицу, ваниль.
Рецепт №2
Перемешайте в маленькой кастрюльке 2 столовых ложки порошка какао с 1 столовой ложкой сахарного песка, добавьте немного горячего молока (2-3 столовых ложки) и тщательно разотрите, чтобы не было комочков. Добавьте к смеси стакан горячего молока, вливая его тонкой струйкой. Доведите до кипения, непрерывно помешивая. Разлейте по чашечкам и украсьте взбитыми сливками.
Так вот почему мужчины обожают шоколад!.. Впрочем, и женщины.. тоже.. Грешна.. и мне трудно отказываться.. иногда устраиваю себе праздник шоколада.
Праздники живота иногда нужны. Так приятно нарушить запрет!
Какая вкусная и полезная статья. Обязательно испробую рецептики. Спасибо, Галя!
В Вашем возрасте, Ирина, можно такое готовить хоть каждый день!
С недавних пор стала абсолютна равнодушна к шоколаду? Интересно даже, почему?! Рецепт №1 понравился, надо будет свою ребятню угостить!
Просто иногда наши вкусы с возрастом меняются. Я такое у же слышала от некоторых своих знакомых. Иногда это происходит в результате приема каких-то препаратов.
Очень люблю горячий шоколад, спасибо за рецепты первый прямо завтра и попробую…
Приятного аппетита!
Ой, как любим шоколад. Он хорошо снимает депрессию. Это уже проверено. А еще он полезен при заболеваниях горла.
То, что шоколад полезен при заболеваниях горла, для меня новость. Спасибо, буду знать.
Знаете, какая странная вещь происходит со мной, когда я приезжаю в Россию?
Я просто ЖРУ шоколад и не могу наестся. Всю жизнь считала себя шоколадозависимой.
В Италию возвращаюсь и забываю, что такое любовь к шоколаду.
НЕ ХОЧЕТСЯ СОВСЕМ.
Я связываю это с тем, что еда средиземноморская удовлетворяет все потребности организма своей сбалансированностью, поэтому сладкого хочется редко, когда видишь что-то совсем выдающееся.
А может быть российская действительность вгоняет Вас в депрессию? Вот и лечите ее шоколадом.
Обожаю шоколад, особенно горький. Рецепты горячего шоколада очень понравились. Спасибо!
Галочка, я не сладкоежка, но иногда чашечка горячего шоколада может доставить много удовольствия.
Обожаю шоколад, поэтому стараюсь не покупать – 1-2 дольками никак не ограничиться! Больше всего нравится натуральный, без всяких добавок типа фруктов)))
А мне нравится шоколад с фундуком.
Ой, вспомнила, что в сумочке непочатая плитка шоколада лежит. Молочного, с фундуком! Вау! Уже счастлива, что о нём вспомнила! Сейчас лопать буду
Елена, может быть не брать с собой целую плитку, а только часть. Тогда будет и удовольствие, и польза.
“Шоколадной диеты” не существует? Я недавно узнала ее рецепт и хотела испытать на себе, но стоит мне купить шоколад, как моя семья его сметает в 5 секунд. Так что, в нашей семье такая диета существовать, точно не будет
Вы не одиноки, любителей шоколада очень много. Но если его поедать бесконтрольно, то дополнительные килограммы обеспечены.
Не раз слышал, что горький шоколад полезнее, но от сладкого пока удержаться не могу
Искандер, если не злоупотреблять, то можно и сладким побаловаться.
8 марта – женский день!
Один из дней в году,
Когда Вы вносите во все улыбок теплоту,
Когда цветы цветут в душе!
И в этот светлый час, как прежде вновь
Пусть будет Вам сопутствовать:
Надежда, Вера и Любовь!
Спасибо за поздравление. Пусть в Вашей жизни всегда цветут цветы и улыбки.
А я вот заметила одну интересную вещь.
Я всегда считала себя шоколадозависимой – ела его плитками, пока жила в России. В Италии шоколад не ем вообще. Стоит приехать в Россию даже не надолго- начинаю его снова есть, и много.
Я связываю это с тем, что питание в Италии более полноценное и потребности в шоколаде закрываются для меня свежей морской рыбой, фруктами свежими, обилием зелени.
Возможно, что так и есть. Средиземноморский тип питания врачами признается самым здоровым. А ведь именно такой тип питания характерен для Италии.
Примите наши поздравленья
В международный женский день!
Пусть будет ваше настроение
Всегда цветущим, как сирень,
Пусть будет жизнь прекрасна ваша,
И дети счастливы всегда,
Пусть дом ваш будет полной чашей!
Удачи, счастья и добра!
Желаю вам отличного самочувствия, прекрасного настроения, исполнения жизненных планов и надежд! Счастья Вам!
С ПРАЗДНИКОМ!!!
Светлана, я Вам тоже желаю всего, всего самого доброго, а Вашему сайту процветания!
Уже давно перешла на горький шоколад. И теперь у меня даже в сумочке всегда есть маленькие шоколадки – на полезный перекус. Уверена, что шоколад помогает сохранить и молодость, и здоровье, и поднять настроение!
Согласна, Наталья. А я еще всегда для перекуса приберегаю курагу, чернослив и орешки.
Да, шоколад – это вещь! Особенно горький шоколад. Также испытываю крайнюю нежность к этому продукту.
Очень интересные рецептики горячего шоколада. Буду пробовать обязательно, только без сахара ))
Елена, согласитесь, можно таким образом себя иногда побаловать.
Состояние депрессии мне,слава Богу, не знакомо, наверно, поэтому я равнодушна стала к шоколаду, а в молодые годы могла есть неограниченно. Вот и задумалась: возможно тогда-то у меня эта сама депрессия и была?
Если бы была депрессия, Вы бы это, безусловно, помнили. Так что, вряд ли.
Я тоже очень люблю шоколад. Вот прочитала статью и захотелось съесть шоколадку. За рецептики спасибо. Обязательно воспользуюсь.
Ирина, иногда можно себя побаловать.
В небольших количествах шоколад способен творить чудеса, всегда есть под рукой две плитки, так что никакая депрессия не страшна
Александр, судя по Вашему фото, Вам и без шоколада никакая депрессия не страшна.
У вас замечательная статья про шоколад, я конечно это уже знала, но не так подробно, как здесь у вас написано, кстати хорошим литературным языком. Сейчас пойду себе какао заварю, в какао еще самое высокое содержание магния, полезного для сердца, в отличие от кофе, который магний выводит. А шоколадки я не могу есть по 2 дольки, я все равно ее всю съем. Про то как посеять шпинат на окне, ответ написала на своем сайте в комментариях.
Спасибо на добром слове. Про салат прочитала. Попробую посеять.
Очень люблю шоколад. Порой организм сам просит покормить его шоколадом))) Спасибо за статью)
А я могу не вспоминать о шоколаде, если его нет перед глазами, и организм молчит. Но если дома на видном месте лежит шоколадка, то соблазн велик.
Все рецепты на Вашем сайте замечательны. Спасибо!
Спасибо за такую высокую оценку.
Последний рецептик понравился. Надо попробовать приготовить.
Мне больше нравится первый вариант.
Обожаю шоколад! Надо есть то, что хочется. Организм сам подсказывает.
Один французский писатель, кажется, Моруа сказал: “любить хорошее вино, не значит все время держать его во рту”. Так и здесь. Можно обожать шоколад, но соблюдать меру.
Очень люблю шоколад. Спасибо за рецепты и очень интересную статью.
Наталья, Вы не одиноки в своей любви к шоколаду. Предлагаю 11 июля отметить всемирный день шоколада.
Илга, Спасибо за “шоколадную” информацию! А горячий шоколад, как напиток, особенно приятен и полезен в зимнее время, и межсезонье!Люблю побаловать себя! Потому как обладает свойством “обволакивать” теплом. И создает чувство комфорта и уюта. У меня так, а у Вас? Спасибо еще раз! С наступившей весной!
Галина, я тоже иногда устраиваю себе “Праздник живота”: чашечка шоколада и маленькое пирожное. Прелесть!
Я не очень люблю шоколад, особенно горький. Но к Вашим советам стоит прислушаться.
Надеюсь, что они окажутся для Вас полезными.
шоколад это наркотик, про это давно говорят. но без него не мыслю своей жизни.
Сказать, что шоколад – наркотик, это некоторое преувеличение. Во всяком случае, он не настолько вреден.
Люблю шоколад, просто обожаю его. И настроение улучшается, думаю его все любят.
Мне тоже не встречались люди, которым шоколад был бы противен.
Очень люблю шоколад. Но с детства считала его вредным. Сладкое нельзя. Может быть, конфеты вредные, но натуральный горький шоколад очень полезен.
Да, Наталья, раньше, например, считали, что от шоколада развивается кариес. Теперь доказано, что это не так. Натуральный шоколад, действительно полезен.
Я очень люблю шоколад. Когда долго его не ем, аж трясет от нехватки. Не знала, что он держит в тонусе нервную систему. Теперь постараюсь вечером ограничить себя от поедания конфет. Спасибо за вкусные рецепты!
Я тоже люблю шоколад, поэтому стараюсь покупать его пореже.
В детстве очень любила какао, наверное чего-то в организме не хватало. Шоколад тоже люблю, но ем в меру. Спасибо за рецепты и подробное описание.
А я в детстве терпеть не могла какао, но моя мама считала его чрезвычайно полезным и питательным. Я была очень худенькой, и меня постоянно заставляли его пить. Сейчас я пью какао с удовольствием.
очень люблю шоколад, хороший шоколад. в депрессию или просто плохое настроение помогает, но нельзя много кушать – попа растет ))
Понятие “много” тоже для всех разное. Половина плитки в день и не ежедневно, считается не опасным.
Спасибо за все полезные советы на Вашем сайте!
Пожалуйста, Лариса, заходите еще.