Постные вторые блюда

В сегодняшней статье поговорим о том, как приготовить несколько постных вторых блюд. Тем, кто держит строгий пост, напоминаем, что эти блюда можно есть в субботу и воскресенье, поскольку в рецепте используется растительное масло.

Гречневая каша с грибами и луком

Вторые постные блюда. Гречка с грибамиДля приготовления нам понадобится:

Стакан гречневой крупы;

20 граммов сухих грибов;

Головка репчатого лука;

Половина чайной ложки соли;

2 столовых ложки растительного масла.

Приготовление

Грибы промыть горячей водой и положить в кастрюлю. Влить туда же 1,5 стакана холодной воды и оставить на 1,5-2 часа. Когда грибы разбухнут и станут мягкими, вынуть их из воды и мелко-мелко порезать. Воду, в которой размокали грибы, процедить и поставить в ней же варить нарезанные грибы.

Гречневую крупу промыть, а потом прокалить на сковородке, чтобы она подрумянилась. Когда вода с грибами закипит, добавить туда соль и высыпать крупу. Варить на легком огне, постоянно помешивая до загустения. На это уйдет минут 15-20. Затем снять кашу с огня, накрыть и поставить, чтобы она упревала, примерно на час.

Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле. Обжаренный лук перемешать с кашей.

Овощные голубцы

Вторые постные блюда. Овощные голубцыДля голубцов нужно взять:

Кочан капусты (примерно, 500 г);

Одну крупную морковку;

Две луковицы,

Пучок петрушки;

200 г риса.

Приготовление

Петрушку промыть и мелко порезать. Лук, морковь и перец также порезать и слегка обжарить на растительном масле вместе с зеленью петрушки.

Капусту разобрать на листья и на несколько минут опустить их в кипящую воду, чтобы они стали мягкими. Часть купусты мелко порезать, залить кипятком и оставить до остывания., затем отжать.

Сварить рассыпчатый рис, слегка не доварив.

Перемешать овощи и рис, посолить по вкусу.

Уложить на каждый капустный лист по 1-2 столовых ложки начинки из риса и овощей и завернуть их конвертиком.

Сложить голубцы в кастрюлю с толстым дном, залить подсоленой водой и поставить тушить на медленном огне. Можно добавить в кастрюлю томатный соус. На дно кастрюли можно положить капустные листья, чтобы голубцы не пригорели.

Вне поста подавать со сметаной. В пост сметана запрещена, но голубцы вкусы даже и без сметаны.

Картофель запеченный

Постные вторые блюда. Картофель запеченныйЭто простое блюдо готовится очень быстро. Для его приготовления потребуется:

Полкилограмма картофеля;

Две столовых ложки растительного масла;

Две чайных ложки горчицы;

Одна чайная ложка лимонного сока;

Соль и перец по вкусу.

Приготовление

Картофель очистить и нарезать соломкой. В большой миске смешать масло, горчицу и лимонный сок. В этот маринад высыпать картофель и тщательно перемешать.

На противень смазанный маслом и покрытый бумагой для запекания выложить этот картофель, посолить, поперчить и поставить в предварительно разогретую духовку (примерно 160 градусов).

Для запекания картофеля потребуется около 20 минут. В течение этого времени картофель покроется румяной корочкой и станет мягким внутри.

Как видите, по приведенным в статье рецептам,  приготовить   постные вторые блюда очень просто, и  по составу продуктов они тоже весьма доступны. Как готовить первые блюда постного стола можно прочитать здесь.

На Главную

Метки записи:

Комментарии к записи " Постные вторые блюда"

Посмотреть последние комментарии
  1. Скоро пост, Ваши рецепты как нельзя к стати, да и не в пост такие блюда очень полезны.

    • У многих людей, придерживающихся постных дней, возникает проблема, что приготовить? Я не принадлежу к числу приверженцев постов, но многие постные блюда готовлю не зависимо от церковных запретов или разрешений. Рецепты таких блюд всегда стараюсь взять в свою копилку.

  2. Вкусные постные блюда можно приготовить, рецепты мне все очень нравятся. Скоро пост, надо быть готовым к нему.

    • Да, Галочка, скоро пост, но пока-то еще идет масленичная неделя! Можно побаловать себя и своих близких вкусными блинами.

  3. картошка с горчицей это интересно! А в мультиварке получится или нет?

  4. Больше склоняюсь к употреблению постных блюд, чтобы не нарушать обмен веществ.Так, что ваши рецепты кстати. Спасибо.

    • Я тоже считаю, что постный стол – более здоровый. Но определенное количество жиров в пище должно присутствовать.

  5. Моим домочадцам нравятся овощные голубцы. Они очень вкусные и сытные. Летом вместо капусты я иногда использую листья винограда, получается неплохо

  6. Спасибо попробуем сделать голубцы, вот только сезон начнётся. Дело в том что во Франции нет уже хорошей капусты для голубцов, придётся подождать до сезона.

  7. Голубцы ваши приготовила, что-то и не поняла, а они вообще были? Ушли, только в путь, я их и видела. Хорошо успела один попробовать.

    • Спасибо за добрые слова. Мне этот рецепт тоже нравится. Я получила его от своей подруги обязательно передам ей Ваш отзыв.

  8. Постные блюда никогда не надоедают. Люблю их готовить. Получаются вкусные и полезные.

  9. Гречневая каша с грибами. Срочно сделаю. Просто и вкусно. Спасибо за рецепты.

  10. Все просто и вкусно. Картофель запеченный делаю и в качестве приправы добавляю куркуму, сушеный укроп. Режу картофель дольками на протвень, смазанный сливочным маслом и небольшим количеством рафинированного масла и запекаю в духовке минут 20-25. Тоже вкусно. А ха рецепты спасибо.

    • Владимир, а еще интересный вариант, когда картофелина режется на дольки, но не до конца и в разрезы вставляется тоненький кусочек соленого сала и запекается в духовке.

  11. Люблю постные блюда, они и вкусные и полезные.

  12. Обожаю кашу гречневую с грибами, а голубцы овощные то же хороши, картофель запеченный делаю немного не так, но попробую и ваш рецепт.

  13. Как все просто и вкусно, спасибо за рецепты.

  14. Вкусные, сытные блюда. Очень актуальны во время поста и не только.

  15. Мне тоже нравятся такие постные блюда. И не только в Пост ,а и на каждый день. Вкусно и полезно. Спасибо за рецепты!

  16. Отличные рецепты, а главное полезные. С-па-си-бо.

  17. Овощные голубцы еще ни разу не пробовала. Хоть и не придерживаюсь поста, но можно попробовать

    • Я тоже раньше не пробовала овощные голубцы, готовила впервые. Поскольку я, как и Вы, не придерживаюсь поста, то подавала со сметаной. Всем понравилось.

  18. Очень понравились рецепты, обязательно приготовлю. а то в пост ломаешь голову, что бы ещё такого изобразить)))

    • Самое большое ограничение, по-моему, это запрет на растительное масло. Все-таки готовить без капли жиров сложно. Но в субботу и воскресение растительное масло можно использовать, не нарушая поста.

  19. Гречневая каша!
    Могу есть её хоть каждый день!
    Голодное время в девяностых превратило гречку в любимое блюдо!

  20. Я не ортодоксальная верующая, но пост стараюсь соблюдать, это вреда не несёт. Гречневую кашу очень люблю.

    • А мне кажется, что не зависимо от поста, нужно жить по заповедям и не нарушать законы государственные и моральные устои общества.

  21. Кашку гречневую частенько так готовлю, очень вкусная получается.

  22. Спасибо за прекрасные рецепты. Голубцы и гречневая каша с грибами конечно многим знакома, но не лишним будет и напомнить. Знаю что сейчас и кто-то постится, чего не могу сказать о себе. Но такие блюда тоже люблю

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Постные вторые блюда"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.