Полезность перепелиных яиц

Перепелиные яйца

Капсулы здоровья.

В одной из предыдущий статей сайта рассматривался вопрос о пользе и вреде куриных яиц. Сегодня поговорим о перепелиных яйцах, которые все чаще можно увидеть на прилавках наших магазинов. Прежде всего, необходимо отметить исключительную полезность перепелиных яиц.

Перепелиные яйца не велики по размеру. Одному куриному яйцу соответствуют по весу пять перепелиных. Однако по своим полезным свойствам они значительно превосходят куриные яйца. И этому есть объяснение. В перепелиных яйцах (в расчете на одинаковый вес) содержится в разы больше полезных веществ, чем в куриных. 

Микроэлементов содержится больше:

  • калия — в 5 раз,
  • железа — в 4 раза,
  • кобальта в — 1, 7 раза,
  • кальция — в 1,5 раза,
  • меди и фосфора — в 1,2 раза.

Витаминов в перепелиных яйцах также содержится больше:

  • В1 — в 2,8 раза,
  • В2 — в 2,2 раза,
  • А — в 1,5 раза
  • Перепелиные яйца опережают куриные по содержанию витамина РР (никотиновой кислоты) и каратиноидов.

По сравнению с куриными перепелиные яйца значительно богаче аминокислотами. Превышение составляет от 1,2 до 1,9 раза.

Лечебные свойства перепелиных яиц.

Их можно назвать настоящими капсулами здоровья. Они стимулируют иммунитет, нормализуют деятельность сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Положительный эффект от употребления перепелиных яиц отмечается также при малокровии, гипертонической болезни, диабете, бронхо-легочных заболеваниях и расстройстве нервной системы. Есть данные, что перепелиные яйца способствуют усилению потенции у мужчин, а также выводят радионуклиды. Медики рекомендуют их людям, попавшим под действие радиации.

Но это еще не все. Перепелиные яйца совершенно не аллергичны, чего нельзя сказать о куриных. Наоборот, яйца перепелок рекомендуются врачами при аллергии у детей, поскольку способствуют подавлению аллергической реакции. 

Употребление перепелиных яиц 

Максимум пользы приносит употребление перепелиных яиц в сыром виде. Считается, что это безопасно. Температура тела перепелок 42 градуса, что предохраняет их от инфекционных заболеваний. Кроме того, благодаря большой плотности пленки, находящейся под скорлупой, а также очень маленьким дыхательным отверстиям в самой скорлупе инфекция не проникает внутрь яйца. Хотя в последнее время появилась информация, что опасность все-таки существует. Поэтому лучше не рисковать и варить их или жарить.

Чтобы сварить перепелиные яйца всмятку их нужно опустить в кипящую воду на 1-2 минуты, а для варки вкрутую — на 5 минут. Не стоит варить дольше, так как 15-минутная термическая обработка приводит к полному разрушению витаминов. В лечебных и профилактических целях рекомендуется ежедневно съедать от 2 до 6 яиц в течение 2-3 месяцев. Вареные перепелиные яйца можно есть вместе со скорлупкой, она очень тонкая и хрупкая и содержит много полезных веществ.

Скорлупа перепелиных яиц 

Скорлупа перепелиных яиц — это, прежде всего, источник кальция, причем кальция, который хорошо усваивается организмом. Недостаток кальция особенно опасен для детей, беременных женщин и пожилых людей. Кроме кальция в скорлупе перепелиных яиц содержатся и другие микроэлементы.

Скорлупу измельчают и добавляют в лечебных целях в любые домашние блюда. Но наиболее эффективным считается следующий способ: ежедневно на ночь принимать одновременно две капсулы рыбьего жира и примерно треть чайной ложки порошка из скорлупы перепелиных яиц с 3-5 каплями лимонного сока.

Полезность перепелиных яиц подтверждена косметологами. Для повышения эффективности натуральных масок в их состав  включают вместо куриных перепелиные яйца. 

Перепелиные яйца не только варят, их жарят, добавляют в каши, супы и выпечки, используют для приготовления домашнего майонеза, а также для украшения различных блюд. Рецепты приготовления перепелиных яиц можно будет прочитать в одной из следующих статей. 

На главную.

Комментарии к записи " Полезность перепелиных яиц"

Посмотреть последние комментарии
  1. Никогда не ела перепелиный яйца, и даже в продаже не видела. А они такие полезные, оказывается!

  2. Не пробовала перепелиные яйца, после Вашей статьи захотелось узнать их вкус. Спасибо!

    • Моя приятельница говорит, что перепелиные яйца по вкусу не отличаются от куриных, а мне кажется, что они вкуснее.

  3. Перепелиные яйца в продаже видела, но не покупала ни когда, куриными же проще было накормить семью. Теперь, когда я одна, стоит, учитывая полезные свойства перепелиных яиц, все же начать их употреблять. На счет того, чтобы в сыром виде – не знаю, до сих пор живы отрицательные эмоции, когда меня в детстве лечили гоголем-моголем из яиц. :-)

  4. После статьи очень захотелось этих яиц. Сегодня куплю. Прям аппетит разбудили во мне!

    • Елена, представьте себе, перепелиные яйца можно есть даже без соли, настолько они вкусны. Я уже не говорю о полезности.

  5. Я обожаю эти маленькие (да удаленькие!) яичка) нрвится их маленкий размер, очень красиво смотрятся на тарелке

    • А особенно эффектно получается, если украсить половинками вареных перепелиных яиц какой-нибудь салат, или наполнить их красной икрой.

  6. Слышала о полезности перепелиных яиц, но сама никогда не покупала. Поняла, что зря. Будем исправляться, спасибо за информацию.

  7. Никогда не думала, что перепелиные яйца такие полезные. Знала, что полезные, но что настолько!!!

  8. сам пока тоже как-то не пробовал, но говорят мужчинам в “этом” деле очень помогает

  9. Мои знакомые разводят перепелов, и как-то раз преподнесли нам в подарок перепелиные яйца. Очень вкусные оказалось, я правда ни сразу решилась их попробовать. После Вашей статьи стану постоянным покупателем этого продукта, спасибо.

  10. Перепелиные яйца давно покупаю, мне нравится их вкус. Готовлю с ними, сырыми пью, а как красиво можно украсить блюда этими крошечными яичками. О полезности наслышана, новое в вашей статье для себя почерпнула. Благодарю!

  11. Галина, я тоже люблю перепелиные яйца. Причем, как только я стала их покупать и кушать, то куриные уже и не нравятся, вкус другой. Насчет скорлупы не слышала, можно попробовать.

    • Надежда Семеновна, трудно сказать, что-то по субъективным ощущениям, но многие отзываются о “скорлупкотерапии” положительно.

  12. У меня дети очень любят перепелиные яйца. А не подскажите, сколько штук можно есть детям до 3 лет за один прием?

  13. Не думала, что в перепелиных яйцах столько пользы. Буду пробовать. Спасибо! =)

  14. Моя дочурка предпочитает перепелиные яйца вместо куриных ещё с раннего возраста.

  15. Я тоже люблю перепелиные яйца, они очень полезные, благо сейчас их купить не проблема.У меня даже есть статья об этих удивительных яйцах:
    http://blog.intelekto.ru/perepelinye-yajca-eliksir-zdorovya/

  16. Однажды прочитала статью о пользе перепелиных яиц и купила себе перепелок. Правда с их разведением мне не повезло.Самец всех самок заклювал.

  17. Не думала, что перепелиные яйца такие полезные. Много рецептов на перепелиных яйцах, буду использовать.

  18. Я тоже люблю сырые яйца, но пью только домашние, когда приезжаю к родителям, у них свои куры и утки.

  19. А я на них только смотрю, но как-то никогда не покупала. Такие крохотульки, даже не знала, что с ними делать. Только один раз ела рулет с перепелиными яйцами.

  20. Я давно тоже покупаю перепелиные яйца. Когда-то у дочки была аллергия и мне посоветовали на них перейти, чтобы исключить все аллергены. И вот с тех пор покупаем. А вкусно как…и полезно – так что одни плюсы у них.Жаль, что маленькие такие…

  21. О пользе перепелиных яиц знал, но, прочитав статью, получил дополнительно много полезной информации. Иногда их употребляю для разнообразия.

  22. О пользе перепелиных яиц узнала недавно. Начала пробовать – и отварными, и так.Сырыми мне нравится больше. Ну а насчет пользы – благодарю, что так подробно все расписали.

    • Наталья, я тоже предпочитаю сырые яйца. В детстве бабушка кормила меня сырыми яйцами от своих кур. С тех пор я сырые куриные яйца не ела, т.к. это опасно. А вот перепелиные – ем без опаски.

  23. Отлично! вот только надо еще решится пить сырые яйца. Не знала что перепелиные яйца такие полезные, спасибо за информацию.

  24. я деток кормила сырыми. Очень поднимает иммунитет.

  25. Это хорошая идея, надо будет попробовать. Честно говоря, даже не знаю, какие они на вкус, перепелиные яйца

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Полезность перепелиных яиц"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.