Чтобы приготовить салат из цветной капусты понадобится:
1 кочан цветной капусты, 1 средняя свекла, 2 красных сладких перца, 2 помидора, зеленый лук, примерно полстакана растительного масла, майонез, соль, перец, зелень (укроп, петрушка).
Капусту помыть, разобрать на отдельные соцветия, отварить в кипящей подсоленой воде. Свеклу помыть и отварить, охладить и нарезать соломкой. Если вы хотите, чтобы свекла сохранила свой красивый темный цвет, в воду для варки нужно добавить немного уксуса. Перец очистить от семян, помыть и нарезать мелкими кубиками. Овощи перемешать, добавить мелко нарезанный зеленый лук, соль перец. Заправить салат растительным маслом, взбитым со столовой ложкой майонеза, перемешать еще раз, выложить в салатницу и дать постоять 10-15 минут в холодильнике. Готовый салат из цветной капусты украсить дольками помидора и посыпать рубленной зеленью.
Чтобы сохранить больше витаминов, овощи нужно не отваривать, а приготовить на пару.
Такое сочетание встречаю впервые, интересно будет попробовать.Спасибо за рецепт.
Мне рецепт тоже показался интересным.
До сегодня не соединяла такие составляющие….Теперь рискну…
Надо срочно попробовать, пока овощи еще наши, а не импортные.Вкусно и очень полезно.
А мне капуста цветная и так нравится, она очень вкусная и хрустящая =)
Но иногда можно попробовать, что-то новенькое